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    學會辨別中藥材是否變質

    發表時間:2018-08-11 16:18:00

            含糖多的怕被蟲蛀 中藥以植物類、動物類為主,主要含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、纖維素等,這些成分都是倉蟲生長、繁殖所需的營養物質。所以,粉性足、肉質及糖性大、質地疏松的中藥易被蟲蛀,如山藥、蓮子、當歸、苦杏仁、肉蓯蓉等。而質地堅硬的藥物,如三七、郁金等則不易蟲蛀。中藥材經蟲蛀后,有的形成孔洞產生蛀粉,有的甚至被完全蛀成粉狀。如金銀花、菊花蟲蛀后整個花瓣散落;土鱉蟲的皮、肉、內臟被蛀空后,殘留的部分因受蟲體及其排泄物的污染會霉爛,產生異味或變色。

            含“油”多的怕受潮 藥材在受潮、變色、變質后,表面呈現油樣物質的變化,被稱為“走油”。含有脂肪油、揮發油或糖類等成分的藥材,如苦杏仁、當歸、肉桂等易產生“走油”現象。

           檢查藥材是否“走油”,可從以下幾點入手:嗅氣味,肉豆蔻走油易產生濃烈的蛤氣味,桑葚則有糖樣氣味;看色澤,主要看藥材的色澤、油質、脆裂及黏連程度。當歸、獨活等走油時,藥材表面會呈現油樣物質,麥冬、天冬走油時會黏連成塊;摸質地,若藥材手摸有黏膩感,說明已經走油。

           在這里要提醒大家,如果藥物發生嚴重的霉變、走油等現象,不應繼續服用。一旦患者誤服了變質的中藥出現嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀要立即就診,以防中毒。

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