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    淺談中藥飲片

    發表時間:2019-07-04 15:02:45

      鮮藥即新鮮的中藥,主要是指新鮮植物類中草藥的自然汁及鮮活的動物或昆蟲類藥品。中國最早的本草著作《神農本草經》認為生者尤良。此實指而言。青蒿素發現過程中,受到葛洪《肘后備急方》青蒿一握,以水兩升漬,絞取汁,盡服之這種應用青蒿鮮汁的啟發??傊?,鮮中藥自然汁具有藥鮮汁醇、氣味具存的特點,最能保持藥材的自然性能。依據研究,寒涼性鮮藥鮮品較干品味厚力峻;藥汁鮮純潤燥之力強于干品。而且藥汁制備簡便,收效較快。
      中醫學對濕熱證的治療,處方中多加用鮮藥,如鮮荷葉、銀花露、鮮菖蒲、鮮稻葉、西瓜白汁、鮮生地汁、鮮蓮子等。這些鮮藥中多味辛而有芳香之氣,氣味辛香發散則能化濕醒脾,且鮮品藥寒涼之性更強,能清熱開竅、養陰生津,故用于治濕熱之證往往能起到畫龍點睛之妙,或搗碎后外敷于傷口,方便實用。
      生鮮藥品包括薯瓜、梔子、竹茹、桔梗、蘆根、仙茅、生姜、大棗、赤芍、白頭翁、馬鞭草、泥鰍串、車前草、金銀花、麥冬、荷葉、枇杷葉、蓮子、石斛、豬膽、蛇膽等近千種。但鑒于鮮藥的培養、貯藏及運輸成本較高,加上藥材保鮮技術落后,使鮮品藥難以在現代臨床中廣泛使用。

      煎煮中藥是把中藥的有效成分從植、動、礦物的固體中提取出來,溶解于藥汁中。煎煮前先用水浸泡,目的是盡可能有利于更多的成分溶解于水中。

      中藥材大多是干燥的組織,細胞干枯而萎縮,有效成分以沉淀或結晶存在于細胞內,組織外表面十分緊密,水分不易滲透,藥物不易溶出,而以水浸泡一段時間后,中藥材會變得柔軟,細胞開始膨脹,細胞膜的間隙變大,水分易進入藥材組織內,成分溶解于水中,在組織內形成高濃度的藥物溶液,隨著水溫的增高,組織內的高濃度藥液會逐漸向組織外擴散,有效成分就會溶解于水中。
      有些藥材含有淀粉、蛋白質,如不浸泡就立即煎煮,會導致淀粉糊化、蛋白質凝固,堵塞在藥材表面的毛細孔道,水分進不去,有效成分溶不出來。
      浸泡后可節約煎煮的時間,達到沸點后,一般2030分鐘即可。
      水溫宜在2550℃,浸泡的時間宜掌握在3090分鐘,并依據冬、夏季節的變化可適當延長或縮短時間,以達到完全浸透為準?;蛞灾兴幉牡男再|而定,一般以花、草、葉、莖的中藥以浸泡30分鐘為宜,以根、根莖、果實、動物臟器、礦物質的中藥應浸泡6090分鐘。
      浸泡的水量以高出藥材表面12厘米為宜。
      部分需要特殊處理的藥物如麝香、阿膠等,不宜浸泡。

      有的人在煎煮中藥之前嫌其“臟”“味”,為了除去上面的污垢、塵土等物,用清水來清洗,其實這是極不妥當的。
      中藥材須經過加工炮制后才能作為中藥飲片,其炮制的目的有:改變藥物性能,增強藥物療效;降低藥物的毒性和副作用;矯味、矯臭;便于制劑、煎服和貯存;清除雜質和非藥用部分。如果用水清洗,清除或改變其中的有效物質,必然會改變藥效。如某些中藥里含有易溶于水的有效成分,枸杞子中的酸、麻黃中的堿、甘草中的糖、杏仁中的苷等,水溶解度就很大,如果煎煮前用水清洗,有效成分也會大量損失,的確沒有必要。


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